方形真空干燥机通过营造真空环境来显著加快干燥过程。设备运行时，真空泵持续将干燥室内的气体和蒸发的水分抽出，使其内部压力显著低于大气压。在此真空条件下，物料中水分的沸点大幅降低，这意味着热量能够在更低温度下驱动水分剧烈蒸发，从而显著缩短了干燥所需时间。

同时，真空环境大幅减少了干燥室内的空气含量，削弱了空气对流造成的热量损失。热量主要通过加热板以传导方式传递给物料，热效率得到提高。蒸发产生的水蒸气被及时抽离，使物料表面始终保持较低的蒸汽分压，内部水分能持续向表面扩散并蒸发，形成稳定的传质推动力。这种真空与传导加热的协同，既加快了干燥速率，又因操作温度较低而减少了能耗。若物料含有机溶剂，可配置冷凝器回收；若仅为水分，则无需冷凝器，进一步简化系统。