中藥材加工正在從傳統(tǒng)方式走向高品質(zhì)、標準化和深加工方向，越來越多企業(yè)開始關(guān)注冷凍干燥機。相比普通熱風干燥，冷凍干燥機在低溫和真空條件下完成脫水，更適合人參、黃芪、石斛、蟲草、靈芝等對溫度敏感、對外觀要求較高的中藥材。對于高端藥材市場來說，干燥的方式不僅影響品質(zhì)，也直接影響產(chǎn)品售價和市場定位。
在中藥材實際加工中，很多原料在高溫條件下容易出現(xiàn)色澤變暗、香氣減弱、結(jié)構(gòu)收縮、表面變硬等問題，而冷凍干燥機能夠在較溫和的環(huán)境下脫除水分，更有利于保持藥材原有形態(tài)、組織結(jié)構(gòu)和復水性能。尤其是面向高端飲片、禮盒產(chǎn)品、凍干粉和即食型草本產(chǎn)品開發(fā)時，冷凍干燥機更容易幫助企業(yè)形成差異化優(yōu)勢。